Del 8 al 17 de marzo se ha celebrado la 24 Semana del Pincho de Navarra organizada por la Asociación de Turismo y Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra.
El miércoles 20 de marzo, los miembros del jurado finalista formado por:
- Alex Múgica del Restaurante El Colegio de Pamplona (Navarra).
- Teo Rodríguez del Restaurante Trato de Valladolid (Valladolid).
- Gonzalo Busto del Restaurante Estebenea de Irún (Guipúzcoa).
- Josune Menéndez del Restaurante Erkiaga de Vitoria (Álava).
- Beatriz Pascual del Restaurante Almazén de Salinas de Añana (Álava).
Cataron los 8 pinchos finalistas, resultandos ganadores:
Premio ORO Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra:
AYRES DEL SOTO de Pamplona por su pincho Piketa
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- Recibe diploma
- Cheque por valor de 500€ otorgado por Inoxamedida para canjear por mobiliario, maquinaria, menaje, etc.
- Maletín de cuchillos, otorgado por Rational.
- Libro Mise en Place de ElBulli Foundation otorgado por Caixa Bank.
- Cheque por valor de 150€ para la compra de productos otorgado por Frilac.
- Table Tablet Lenovo TB328FU M10 otorgado por Ayerdi Informática.
Premio PLATA Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra:
AKARI GASTROTEKA de Pamplona, por el pincho Txerri Bitxia
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- Recibe diploma
- Obsequio de Cooperativa de Hostelería
- Maletín de cuchillos otorgado por Rational
- Libro Mise en Place de ElBulliFoundation otorgado por CaixaBank
- Estantería en acero inoxidable para especias otorgado por InoxAmedida
Premio BRONCE Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra:
BASERRIBERRI de Pamplona por el pincho La anguila bombardeó al pollo hasta dejarse la piel! Es-pa-cial-mente Free palestine!!!
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- Recibe diploma
- Maletín de cuchillos otorgado por Rational
- Libro Mise en Place de ElBulliFoundation otorgado por CaixaBank
- Estantería en acero inoxidable para especias otorgado por InoxAmedida
Premio Marco Real al SERVICIO Y TRATAMIENTO DEL VINO
AKARI GASTROTEKA de Pamplona
Premio Marco Real al “MARIDAJE”
AKARI GASTROTEKA de Pamplona por su pincho Txerri Bitxia, por su perfecto maridaje con el vino Finca la pared cuvée especial 2019 de Marco Real.
Ambos premios reciben diploma y una noche de alojamiento en media pensión para dos personas, en el Parador Nacional de Olite.
Premio HEINEKEN ESPAÑA “Calidad y servicio en la atención al cliente”
NUEVO ANAITA de Pamplona
Por su esmerado servicio y cuidado de los detalles en la atención al cliente, con especial énfasis en la eficacia y el trabajo en equipo del personal de sala sin descuidar la amabilidad con el cliente.
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- Recibe diploma, chaquetillas especial para el equipo de cocina y un lote de 18/70, valorado en 250€.
Premio SANDUA al “Mejor Pincho elaborado con Aceite Sandua”.
REST. CASA LUISA de Ayegui por su pincho Mediterráneo.
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- Recibe diploma y un lote de aceiteras de Aceites Sandua
Premio “CPAEN” al mejor pincho elaborado con productos ecológicos
MONASTERIO de Pamplona, por su pincho 80 monas dan para mucho.
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- Recibe diploma y lote de productos Eko Logikoak
Premio “PIRINEOS EXDIM” al “Mejor pincho elaborado con productos de caza”
CAFÉ CON SAL de Pamplona por el pincho Genoveva
Recibe diploma y talón por valor de 250 euros para la compra de productos de caza.
Nuevo Premio “BERLYS” al “Mejor pincho elaborado sobre base de pan”
AYRES DEL SOTO de Pamplona por el pincho Piketa
Recibe diploma y talón simbólico por valor de 300 euros para la compra de sus productos.
Premio “ETSIAB de la UPNA” a la “INNOVACIÓN EN EL PINCHO”
EL BOSQUECILLO por su pincho Etéreo Mecato
- Recibe diploma y obsequio. El jurado indica que este pincho consigue realzar las cualidades de un producto tradicional y presentarlo en una base armoniosa y original.
Premio a la “MEJOR PINCHO SIN GLUTEN”
LA HACIENDA DE MUTILVA por su pincho koMarca360
Desde la Asociación de Celíacos de Navarra, quieren agradecer a aquellos bares que se han tomado la molestia de presentar pinchos sin gluten. Por eso, animan a los demás a hacer un pequeño cambio a la hora de elaborarlos, consiguiendo así, pinchos aptos para ellos.
De esta manera, facilitarían mucho más la vida social de los celíacos y por tanto, la de sus familiares y amigos. A día de hoy, para la Asociación de Celíacos de Navarra, esta es una de sus asignaturas más difíciles.
Premio Ultreia “Excelentísimo Ayuntamiento de Pamplona a la MEJOR TRAYECTORIA PROFESIONAL”
RESTAURANTE EL MERCA’O de Pamplona
Por su buen hacer en la hostelería pamplonesa, su dedicación y su excelencia siempre reflejada en su larga trayectoria profesional.
Recibe diploma y la fachada en plata del Ayuntamiento de Pamplona.
Premio del “Concurso a las 3 mejores fotografías”, otorgado por BODEGAS MARCO REAL con la colaboración de Igers Pamplona.
- Paula de @_universalfood_
- María de @abluemoonight
- @descubrirelmomento
Los ganadores reciben un diploma y un obsequio de MARCO REAL que consiste en 3 lotes de dos botellas de Marco Real más una visita y cata a la Bodegas Marco Real.
Finalistas
El Jurado había seleccionado 8 establecimientos que destacaron por sus elaboraciones, pasando a ser finalistas, estos fueron:
- El Merca’o – Pamplona
- El Pringa’o
- Bar Ulzama – Pamplona
- Malas lenguas
- Baserriberri – Pamplona
- La anguila bombardeó al pollo hasta dejarse la piel! Es-pa-cial-mente Free palestine!!!
- Akari Gastroteka – Pamplona
- Txerri Bitxia
- Ayres Del Soto By La Vieja Iruña – Pamplona
- Piketa
- La Huerta De Chicha – Pamplona
- Meraki
- Olio Pizza Bar – Pamplona
- Ipurmami
- El Bosquecillo – Pamplona
- Etéreo Mecato
NOTA: Final de la 24 edición de la Semana del Pincho 2024. PABLO LASAOSA